Main changes on the polyphenols profile and antioxidant capacity in Manila mango (Mangifera indica L)

Mango is the second most commercialized tropical fruit in the world, and Mexico is the major exporter. In terms of mango production, Manila´s variety represents a quarter of the total mangoes production in Mexico. However, the changes that occur on the phenolic compounds during the Manila mango ripening process are unknown. Quantitative analysis of the major phenolic compounds was conducted at different maturity stages, using several spectrophotometric measurements and by high-performance liquid chromatography (HPLC). At the late ripening stage was observed the biggest content in pulp and peel of total phenols (577 and 10547 mg EAG /100 g), flavonoids (95.33 and 537 mg EQ/100 g), and antioxidant capacity by DPPH (25 and 347 mmol TE/100 g). Some bioactive compounds achieve their highest values at optimal consumption ripening. Although they diminish when the fruit reaches a senescence appearance. This is the first study to prove that mangiferin by itself shows a higher correlation in antioxidant capacity compared to other phenolic compounds in mango peel, and this suggest that phenolic compounds may have an important role in the postharvest antioxidant metabolism in Manila mango fruit. On the other hand, the results show that the peel compared to the pulp contains higher amounts of total phenols, flavonoids, gallic acid, mangiferin and antioxidant capacity, so its use as an ingredient in the preparation of functional food products is recommended. More studies are needed to go in-depth in the changes of the content of phytochemicals during the ripening process in the peel and pulp mango, which ones could be caused by the hormones responsible for ripening in the fruit, such as ethylene, and bioavailability of these compounds at different stages of maturation(AU)

El mango es la segunda fruta tropical más comercializada del mundo y México es el principal exportador. En términos de producción de mango, la variedad Manila representa una cuarta parte de la producción total de mangos en México. Sin embargo, se desconocen los cambios que ocurren en los compuestos fenólicos durante el proceso de maduración del mango Manila. El análisis cuantitativo de los principales compuestos fenólicos se realizó en diferentes etapas de madurez, utilizando varias medidas espectrofotométricas y mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). En la etapa de madurez tardía se observó el mayor contenido en pulpa y cáscara de fenoles totales (577 y 10547 mg EAG / 100 g), flavonoides (95.33 y 537 mg EQ / 100 g) y capacidad antioxidante por DPPH (25 y 347 mmol TE / 100 g). Algunos compuestos bioactivos alcanzan sus valores más altos en el punto de madurez óptima. Aunque disminuyen cuando el fruto adquiere una apariencia de senescencia. Este es el primer estudio que demuestra que la mangiferina por sí misma presenta una alta correlación con la capacidad antioxidante en comparación con otros compuestos fenólicos de la cáscara de mango, y esto sugiere que los compuestos fenólicos pueden tener un papel importante en el metabolismo antioxidante postcosecha en el mango Manila. Por otro lado, los resultados muestran que la cáscara comparada con la pulpa contiene mayores cantidades de fenoles totales, flavonoides, ácido gálico, mangiferin y capacidad antioxidante por DPPH, por lo que se recomienda su uso como ingrediente en la elaboración de productos alimenticios fucionales. Se necesitan más estudios para profundizar en los cambios del contenido de fitoquímicos durante el proceso de maduración en la cáscara y pulpa del mango, los cuáles podrían ser provocados por las hormonas responsables de la maduración en el fruto, como el etileno, y la biodisponibilidad de estos compuestos en diferentes etapas de maduración(AU)

El Sistema de Endocannabinoides como regulador de la lipogénesis y su posible modulación por la Mangiferina

RESUMEN Actualmente es innegable la participación del sistema endocannabinoides (SEC) en la regulación metabólica; ya que su sobre estimulación ha sido relacionada con varias patologías entre las que se encuentran obesidad, diabetes mellitus, retinopatía e hígado graso no alcohólico. Éstas se relacionan mutuamente a través de alteraciones del metabolismo de los lípidos, como lo es una sobre estimulación de la síntesis de ácidos grasos, una disminución en la beta-oxidación, hiperglicemia causada por un aumento de la gluconeogénesis, así como en la glucólisis; procesos en los cuales se ha descrito al SEC como un participante crucial. Por otro lado, algunos compuestos fitoquímicos, tales como la mangiferina (MGF), han probado sus efectos farmacológicos en el metabolismo de lípidos a nivel hepático y en el control glicémico. Hasta el momento se desconoce el efecto de la mangiferina sobre los receptores de endocannabinoides, por lo que esta revisión aborda la regulación a nivel sistémico (órganos y tejidos) y central (sistema nervioso) de la lipogénesis por el SEC y la regulación negativa que tiene la mangiferina sobre éste. Finalmente se sugiere, con base en la información publicada hasta el momento, una relación entre el posible efecto que pueden tener la MGF sobre el SEC.

ABSTRACT Currently, the participation of the endocannabinoid system in metabolic regulation is undeniable; because its hyperactivation has been related to several pathologies such as obesity, diabetes mellitus, retinopathy and non-alcoholic fatty liver, and others. These pathologies are related through alterations in lipid metabolism, e.g. over stimulation of fatty acid synthesis, beta-oxidation decrease, hyperglycemia increase, all these changes are caused by increase in gluconeogenesis, as well as glycolysis, processes in which the SEC has been described as a main character. On the other hand, some phytochemicals such as mangiferin (MGF) have shown their pharmacological effects on lipid metabolism, as well as glycemic control. So far, the effect of mangiferin on cannabinoid receptors is unknown. In this review, we try to demonstrate how mangiferin and these receptors participate in the opposite manner in the adaptation of lipid metabolism in many organs like as liver, tissue adipose and SN (nervous system). In addition, we suggest, based on the published information to until now, a relationship between the MGF´s effect on the SEC.